Bakpotatispizza är en enkel och lite nyttigare variant av små pizzor. Glutenfri är den också. Perfekt som plockmat eller förrätt! Vi gjorde tre olika varianter med tre olika ostar; chèvreost & fikon, fetaost & soltorkade tomater samt  mozarella & salami. Bara att toppa med era favoritingredienser. Vill ni prova våra varianter så finns en enkel beskrivning nedan.

Ingredienser

Bakpotatis

Tomatpuré

Mozarellaost

Chèvreost

Fetaost

Soltorkade tomater

Färska fikon

Salami

Färsk basilika

Olivolja

Salt

Peppar

Oregano

Gör såhär:

Skölj bakpotatisen och skär sedan i ca 0,5 cm tjocka skivor . Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och pensla ovansidan med olivolja samt salta. Kör plåten i ugn ca 20 min på 200 grader tills de börjat få lite färg. Ta ut dem och toppa dem. Böja med att bred på tomatpuré och krydda med salt, peppar och oregano.  Varianten med chèvreost och fikon behöver ej någon tomatpuré men gärna lite salt och peppar.  Lägg sedan på osten och respektive topping över skivorna. Sen är det dags att grädda klart dem i ugnen, ca 10 min på 200 garder. Toppa pizzorna innan servering; färsk basilika på salamipizzan, oregano på den med soltorkade tomater och lite honung och solrosfrön på fikonpizzan.

Hoppas det smakar!