Det är grymt gott med grillad kyckling och inte minst att dippa kyckling i en god sås. Här kommer ett enkelt recept på kycklingben i sweet chilimarinad och en dippsås med ramslök. Du kan enkelt variera dippsåsen genom att byta ut 1 dl hackat ramslök mot någon god färsk ört/krydda, exempelvis basilika eller koriander.
Ingredienser:
10 st kycklingben
Dippsåsen:
2 dl crème fraiche
1 dl hackar ramslök
1 pressad vitlöksklyfta
En skvätt pressad citronsaft
Salt
Peppar
Sweet chili marinad:
1 ,5 dl sweetchili sås
½ dl olja
2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Gör såhär:
Börja med att blanda alla ingredienser till dippsåsen i en skål och ställ in i kylen. Blanda sedan ihop marinaden i en liten skål. Lägg kycklingbenen i en stor fryspåse och häll över marinaden, knyt och blanda runt. Spara gärna lite av marinaden i skålen som du sedan kan använda till att pensla på kycklingbenen under tiden de grillas. Låt kycklingbenen marineras en stund i påsen innan de grillas. Se till att vara aktiv vid grillen då kycklingskinnet lätt blir bränt. Se till att de grillas ordentligt, är du osäker så är det bara att kontrollera kycklingen med en termometer. Kycklingen är klar när den har en innertempratur på ca 82 grader intill benet.
Smaklig dipp!