Picklad lök känner nog de flesta till men det går alldeles utmärkt att pickla även chili och fänkål. Passar utmärkt som tillbehör till fisk- och kötträtter. Eller varför inte blanda i guacamolen, pizzasåsen eller hummusen?

Ingredienser för en glasburk:

1 st fänkål

1 st grön chili

1 st röd chili

1 dl ättikssprit

2 dl vatten

0,5 dl strösocker

Gör såhär:

Ta fram en glasburk. Skiva chilin och fänkålen tunt och lägg i burken. Värm upp vatten, ättiksprit och strösocker i en kastrull. Rör om och ta åt sidan när sockret har löst upp sig. Slå över lagen i glasburken och stäng. Låt svalna och ställ sedan in i kylen. Låt gärna stå ett par timmar innan den först används.