Recept för ca 4-6 burgare

Ingredienser:

400 g torskfilé

1 ägg

½ dl ströbröd

½ gul lök

1 hanfull färsk persilja

½ krm cayennepeppar

½ tsk salt

 

Picklad gul lök:

1 gul lök

1 dl ättiksprit 12%

2 dl socker

3 dl vatten

 

Övriga tillbehör:

Hamburgerbröd

Majonnäs

Dill

Gurka

Sallad

Rädisor

 

Gör så här:

Skala löken och skär till strimlor. Lägg i en skål. Gör sedan ett klassiskt 1-2-3 lag och koka/värm upp ättiksprit, vatten och socker tills att sockret löst sig helt, häll det sedan över löken. Låt svalna och ställ i kylen. Mixa fisken i matberedare/mixer tillsammans med löken. Hacka sedan ner en handfull persilja och tillsätt övriga kryddor, ägg och ströbröd. Blanda runt. Låt även smeten stå och dra till sig en stund innan ni formar den till burgare som steks eller grillas. Blanda majonnäs med lite färsk finhackad dill och toppa tillsammans med övriga tillbehör.