Gnocchi med butternutpumpasås

 

Recept för 2 personer

1 pkt färsk gnocchi 500 g

1 normalstor butternutpumpa

1 dl crème fraiche

½ krm cayennepeppar

Salt

 

Gör så här:

Börja med att skala pumpan. Skär den sedan i bitar och lägg på i en ugnsform eller på en plåt. Häll över lite olja och salt, låt gå i ugnen på 200 grader tills den är klar. Ca 20-30 minuter beroende på storleken på bitarna. Lägg bitarna i en kastrull när de är klara. Mixa dem tillsamman med crème fraiche. Koka upp, tillsätt cayennepeppar och smaka av med salt. Koka gnocchi enligt anvisning på förpackningen. Blanda den sedan med pumpasåsen och toppa med riven ost och någon färsk krydda.