Recept för 4 personer
Ingredienser:
Ca 400 g rödkål
2 dl couscous
2 avokado
1 mango
1 granatäpple
1 kruka koriander
1 pkt fetaost
1 pkt kokta kikärtor
1 lime
Olivolja
Havssalt
Gör så här:
Koka 2 dl couscous enligt anvisning på förpackning. Häll över den i en stor salladsskål när den är klar. Strimla rödkålen, skala och skär avokadon och mangon i bitar så också fetaosten. Lägg allt i salladsskålen. Öppna upp granatäpplet och separera kärnorna och häll sedan även i dem. Häll av kikärtorna och i med dem också. Ner med hackad koriander. Till sist, i med en skvätt olivolja, saften av en lime samt några nypor havssalt. Blanda runt och servera.
