Recept för 4 personer

 

Ingredienser:

Ca 400 g rödkål

2 dl couscous

2 avokado

1 mango

1 granatäpple

1 kruka koriander

1 pkt fetaost

1 pkt kokta kikärtor

1 lime

Olivolja

Havssalt

 

Gör så här:

Koka 2 dl couscous enligt anvisning på förpackning. Häll över den i en stor salladsskål när den är klar. Strimla rödkålen, skala och skär avokadon och mangon i bitar så också fetaosten. Lägg allt i salladsskålen. Öppna upp granatäpplet och separera kärnorna och häll sedan även i dem. Häll av kikärtorna och i med dem också. Ner med hackad koriander. Till sist, i med en skvätt olivolja, saften av en lime samt några nypor havssalt. Blanda runt och servera.