En billig och god höstsoppa med lite sting. Går dessutom väldigt snabbt att göra!
Recept för 4 personer
Ingredienser:
5 st normalstora morötter
330 g majs på burk
Ca 8 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 tärning grönsaksbuljong
1 krm ingefärakrydda
½ krm cayennepeppar
Salt
Gör så här:
Skala morötterna och skär i mindre bitar. Koka dem sedan tills de är mjuka. Häll av vattnet. Tillsätt majsen och hälften av vattnet i kastrullen. Mixa med stavmixer till en slät soppa. Tillsätt resterande vatten, kryddorna och buljongen. Koka upp. Rör i crème fraiche mot slutet och smaka av med salt och ytterligare cayennpeppar för den som vill ha mer sting. Toppa med majskorn och fint skuren morot.